14. Juli 2019
von owatzi
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Der Wunsch der „Chefin“ ist ja quasi ein Befehl. Also beim Einkauf ein Lachsfilet gefangen und ab damit in die Küche. Da fällt mir doch glatt auf, dass keine Sahne im Kühlschrank ist – aber es geht auch ohne. Also wenn Du das nachkochen willst, hier ist mein Rezept. Du brauchst für 2 Personen: Weiterlesen →
12. Juli 2019
von owatzi
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Krautnudeln mit Hackfleisch kennt fast jeder. Auch mit Cabanossi gibt es eine oft servierte Variante. Aber hast Du schon einmal eine Kombination mit Hühnerfleisch und Apfel probiert?
Probier es gleich aus – für 2 Personen brauchst Du:
2 Hühnerkeulen mit Rückenstück Weiterlesen →
5. Mai 2019
von owatzi
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Da gab es doch im Supermarkt die Erdbeeren aus dem Land mit den Windmühlen – Samstagabend – halber Preis.
Der Kopf sagt: die schmecken doch garnicht
Der Bauch sagt: Kuchen!!!
Okay sagt der Kopf, dann Kuchen. Weiterlesen →
29. Januar 2019
von owatzi
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Bei der „Nahrungssuche“ am Sonnabendnachmittag findest du ja manchmal Schnäppchen, zu denen du glatt eine Idee hast. Eine sehr reife Papaya zum Beispiel. Beim Preis von 1,60 € kannst du nichts falsch machen, also Sonntagmittag gibts als ein Dessert mit der Papaya. Weiterlesen →
25. Januar 2019
von owatzi
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Freitagabend und wiedermal ne Suppe – schnell alles vorbereitet und durchgekocht – in 45 min bist Du servierbereit. Also: an die Töpfe fertig los!
für 4 Personen brauchst Du:
1 kg mehligkochende Kartoffeln Weiterlesen →
22. Januar 2019
von owatzi
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Die Kochkollegin SchmatzSchmatz aus Linz hat mit herausgefordert 😉
also #mein_kochen_mit _spassfaktor – hier ist das Rezept.
Wie man unschwer am Namen erkennen kann, gab es heute mal was aus dem griechischen Kochbuch – selbstverständlich frei interpetiert:
Fleischbällchen in Tomatensauce Weiterlesen →
21. Januar 2019
von owatzi
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Da hatte der Weihnachtsmann doch wirklich zwei Gänsekeulen in meinem Frost vergessen. Ich habs Ihm nicht verraten und gestern die Dinger einfach gekocht – schön mit Lorbeer, Piment, Zwiebel, Pfefferkorn, Knoblauchzehe und Salz. Das Fleisch ausgelöst und in den Kühlschrank, die Brühe durchs Sieb und auf den Balkon, zum auskühlen. Weiterlesen →
18. Januar 2019
von owatzi
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Bei Schweinelende kannst Du ja nicht viel falsch machen. Du kannst sie natürlich totbraten, aber warum solltest Du, wenn Du nach meinem Rezept arbeitest. Besorge Dir als erstes vom Fleischer deines Vertrauens ein oder zwei Schweinelenden. Die legst Du in eine Marinade aus süßlichem Schwarzbier – bei uns ist das Pupenschulze, Eibauer oder Freiberger – zwei Eßlöffel Bautzner Senf, Pfeffer und Zwiebeln für 1 – 2 Tage ein. Weiterlesen →
17. Januar 2019
von owatzi
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Heute sollte es etwas Süßes werden. Frische Minze und Rumrosinen fielen mit in die Hände und langsam entstand eine Idee. Du brauchst also für 4 Personen:
frische Minze
eine Tasse Reis Weiterlesen →
15. Januar 2019
von owatzi
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Verdammt ist das lecker! Ich hab ja schon einiges ausprobiert und gerade griechische Gerichte begeistern mich immer wieder. Das kannte ich aber noch nicht! Skordalia – eine Kartoffel-Knoblauch-Creme, die als Vorspeise oder als Dip gereicht wird. Das Rezept hab ich bei „Stiftung Warentest“ gefunden. Kartoffeln oder eingeweichtes Weißbrot sowie viel frischer Knoblauch, Olivenöl und ein Schuss Zitrone sind eigentlich die Grundzutaten. Man kann es aber noch ein wenig aufpeppen und dann Weiterlesen →