22. Januar 2020
von owatzi
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Ein nettes Samstagsgericht und auch relativ schnell gemacht. Man kann kann natürlich fertige Pelmeni oder Maultaschen verwenden, aber stilvoller ist es schon, wenn man sie selbst macht. Außerdem kann man dabei nichts falsch machen. Also für die Bolognese nimmst Du … Weiterlesen
16. Juli 2019
von owatzi
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Vor einigen Jahren lernte ich in Bayern das Rezept „Fleischpflanzerln mit Kartoffel-Gurken-Salat“ kennen. Die Frische des Salates begeisterte mich derart, dass dieses Rezept eins meiner Lieblingssommerrezepte wurde. Natürlich verwende ich zu Hause sächsische Produkte, wie z.B. Bautzner Senf (Vorsicht! Die … Weiterlesen
12. Juli 2019
von owatzi
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Krautnudeln mit Hackfleisch kennt fast jeder. Auch mit Cabanossi gibt es eine oft servierte Variante. Aber hast Du schon einmal eine Kombination mit Hühnerfleisch und Apfel probiert? Probier es gleich aus – für 2 Personen brauchst Du: 2 Hühnerkeulen mit … Weiterlesen
22. Januar 2019
von owatzi
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Die Kochkollegin SchmatzSchmatz aus Linz hat mit herausgefordert 😉 also #mein_kochen_mit _spassfaktor – hier ist das Rezept. Wie man unschwer am Namen erkennen kann, gab es heute mal was aus dem griechischen Kochbuch – selbstverständlich frei interpetiert: Fleischbällchen in Tomatensauce
21. Januar 2019
von owatzi
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Da hatte der Weihnachtsmann doch wirklich zwei Gänsekeulen in meinem Frost vergessen. Ich habs Ihm nicht verraten und gestern die Dinger einfach gekocht – schön mit Lorbeer, Piment, Zwiebel, Pfefferkorn, Knoblauchzehe und Salz. Das Fleisch ausgelöst und in den Kühlschrank, … Weiterlesen
18. Januar 2019
von owatzi
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Bei Schweinelende kannst Du ja nicht viel falsch machen. Du kannst sie natürlich totbraten, aber warum solltest Du, wenn Du nach meinem Rezept arbeitest. Besorge Dir als erstes vom Fleischer deines Vertrauens ein oder zwei Schweinelenden. Die legst Du in … Weiterlesen
1. Januar 2019
von owatzi
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Heute soll es nur ein kurzer Tipp sein: Wenn Du eine zarte und saftige Gänsekeule auf die Teller Deiner Familie legen willst, solltest Du sie vor dem Braten ca. 1 Stunde mit Lorbeer, Pimentkorn, Zwiebel, Pfefferkorn und Salz langsam kochen.
29. Dezember 2018
von owatzi
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Das Besuchen russischer Rezeptseiten kann sehr interessant sein, zumal die Kochtraditionen unserer östlichen Nachbarn etwas anders geartet sind als unsere. Hier habe ich nun ein Rezept von Stranamam mitgebracht, welches ich leicht abgeändert bzw ergänzt habe. für 4 Portionen benütigst … Weiterlesen
28. Dezember 2018
von owatzi
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Vor einigen Jahren lernten wir den Wirt Anton in der Pension Orac im tschechischen Oparno kennen. Wir besuchten ihn ab und zu, feierten gemeinsam Silvester und wurden gute Freunde. Leider ist ist Anton in diesem Frühjahr viel zu zeitig verstorben. … Weiterlesen
26. Dezember 2018
von owatzi
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Die Begeisterung um Pulled Pork reißt einfach nicht ab, denn saftiger und zarter kannst Du ein Stück Schweinefleisch eigentlich nicht auf den Teller bringen. Viele trauen sich aber einfach nicht ran, an die Zubereitung. Dabei ist es eigentlich gar nicht … Weiterlesen