für 4 Personen brauchst Du
4 Orangen
2 Eßlöffel Tropenblüten-Honig*
1 Eßlöffel Balsamicocreme*
20. Dezember 2018
von owatzi
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20. Dezember 2018
von owatzi
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Melonen-Gurken-Sorbet mit Basilikum
Gerade an heißen Tagen kannst Du mit diesem erfrischenden Rezept als kleine Vorspeise gut punkten.
500 g Honigmelone
200 g Salatgurke
Basilikumblätter
ein Schuß Gin Weiterlesen →
16. Dezember 2018
von owatzi
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Fisch im Speckmantel mit Zitronen-Kartoffelpüree
Diesmal sollte es Fisch sein. Aus dem Alter für Fischstäbchen sind wir ja schon eine Weile raus, also hab ich mir eine Idee von Jamie Oliver gegriffen. Das „Originalrezept“ hab ich erst später wiedergefunden in „Besser kochen mit Jamie“*:
für zwei Personen brauchst Du Weiterlesen →
15. Dezember 2018
von owatzi
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Kassler mit Orangenkraut
„Was!?!? Du hast Apfelsinen in das Sauerkraut gemacht?“ Naja – sag ich – es ist ein Versuch und ich denke, es passt gut zusammen! Probier es einfach aus! Schmeckt nicht, gibts nicht! Ich finde es sehr interessant.
pro Person
ein Kasslerkotlett Weiterlesen →
15. Dezember 2018
von owatzi
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Tomaten-Zwiebel-Trauben-Salat
Tomaten und Zwiebeln passen immer zueinander. Heute habe ich Kombination mal wieder etwas abgewandelt. Ich wollte einfach eine leichte Süße in den Salat bringen und habe rote Weintrauben untergemischt.
pro Portion brauchst Du
1 Fleischtomate
1 kleine Zwiebel
10 rote Weintrauben
Petersilie
Basilikum
Oregano
Salz und Pfeffer
1 Tl Olivenöl
1 Tl Bautzner Senf
einige Spritzer Zitronensaft
Du würfelst die Fleischtomate, hackst die Zwiebel und achtelst die Trauben. Vermenge alles mit den gehackten frischen Kräutern, Salz, Pfeffer, dem Öl und Senf.
Zum Schluß gibst Du den Zitronensaft hinzu und lässt den Salat 10 – 20 min ziehen. Nochmal kurz umrühren und servieren.
12. Dezember 2018
von owatzi
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schnelle Sauerkrautsuppe
Etwas schnelles zum Abendbrot muß her. Guckst Du in den Kühlschrank und findest rohes Sauerkraut und Bratwürste … na ab dann an den Herd … in 30 min wird gegessen! Weiterlesen →
10. Dezember 2018
von owatzi
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gefüllte Zwiebeln mit Kassler
Im Kochbuch einer bekannten Küchenmaschine, mit der man alles kochen kann (so zumindest die Werbung) fand ich ein Rezept für gefüllte Zwiebeln. Kurz überlegt, in den Kühlschrank geschaut und alles gefunden:
4 große Gemüsezwiebeln Weiterlesen →
2. Dezember 2018
von owatzi
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Pilzrouladen
Die Pilzerde hab ich ja vorgestellt. Was aber damit anfangen? Da kam mit die Idee, dass zu einer schönen Rinderroulde Pilze geschmacklich bestimmt passen – also los:
2 Rinderrouladen
4 EL Pilzerde Weiterlesen →
2. Dezember 2018
von owatzi
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(Stein)pilzerde nach einem Traum von Claudio
Na manche träumen echt krass – so auch Claudio von den anonymen Köchen.
Ich hoffe Claudio ist nicht böse, über den gesetzten Link. Jedenfalls dachte ich, das mußt Du auch probieren, aber woher getrocknete Steinpilze bekommen. Außerdem wollte ich ja gleich loslegen und nicht erst lange suchen. Weiterlesen →
2. Dezember 2018
von owatzi
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Butternut – fruchtige Kürbissuppe
Gestern beim Einkaufen blieb ich vor den Kürbisen stehen. Noch nie hab ich selbst irgend etwas mit Kürbis gekocht. Klar kenne ich Kürbissuppe mit Möhren, mit Ingwer usw. Ich wollte was anderes machen. Also kaufte ich einen kleinen Butternut und zu Hause wollte sich das orange Fruchtfleisch unbedingt mit den Clementinen einlassen. Weiterlesen →