1. Januar 2019
von owatzi
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Heute soll es nur ein kurzer Tipp sein: Wenn Du eine zarte und saftige Gänsekeule auf die Teller Deiner Familie legen willst, solltest Du sie vor dem Braten ca. 1 Stunde mit Lorbeer, Pimentkorn, Zwiebel, Pfefferkorn und Salz langsam kochen. Weiterlesen →
31. Dezember 2018
von owatzi
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Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter und die hat es wieder von meiner Oma ( das ist ja bei vielen Rezepten so). Den Ursprung hat es bestimmt im Böhmischen. Da gibt es ein altes Rezept, bei dem die Kartoffelklöße oder -knödel mit Geselchtem gefüllt sind und Kraut dazu gereicht wird. Heute stelle ich Dir aber meine Variante mit Tomatengemüse vor. Weiterlesen →
29. Dezember 2018
von owatzi
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Das Besuchen russischer Rezeptseiten kann sehr interessant sein, zumal die Kochtraditionen unserer östlichen Nachbarn etwas anders geartet sind als unsere. Hier habe ich nun ein Rezept von Stranamam mitgebracht, welches ich leicht abgeändert bzw ergänzt habe.
für 4 Portionen benütigst Du folgende Zutaten: Weiterlesen →
28. Dezember 2018
von owatzi
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Vor einigen Jahren lernten wir den Wirt Anton in der Pension Orac im tschechischen Oparno kennen. Wir besuchten ihn ab und zu, feierten gemeinsam Silvester und wurden gute Freunde. Leider ist ist Anton in diesem Frühjahr viel zu zeitig verstorben. Jetzt führt seine liebe Frau Alena die Gaststätte und Pension. Immer noch denken wir an Anton, wenn wir zu Hause nach seinem Rezept eine „dabelska topinka“ machen. Dieses Rezept zeige ich Dir . Weiterlesen →
28. Dezember 2018
von owatzi
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Ein schnelles Mittagessen für 4 Personen:
4 Portionen Lachsfilet
2 Eigelb
100 gr geriebenen Käse Weiterlesen →
27. Dezember 2018
von owatzi
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wieder einmal sollte ein einfaches, schnelles Abendbrot her.
Für zwei Personen brauchst Du:
2 Camemberts je 200 gr
1 Päckchen Sonntagsbrötchen z.B. von Knack und Back*
(natürlich funktioniert das auch mit anderen Sonntagsbrötchen) Weiterlesen →
27. Dezember 2018
von owatzi
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Für ein Pesto nach Art Genovese brauchst Du
60 g Pinienkerne
50 g alter Parmesan
50 g Pecorino
4 Knoblauchzehen Weiterlesen →
26. Dezember 2018
von owatzi
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Die Begeisterung um Pulled Pork reißt einfach nicht ab, denn saftiger und zarter kannst Du ein Stück Schweinefleisch eigentlich nicht auf den Teller bringen.
Viele trauen sich aber einfach nicht ran, an die Zubereitung. Dabei ist es eigentlich gar nicht so schwer. Was Du brauchst ist Zeit bzw. Geduld, denn das Garen bei niedrigen Temperaturen ist etwas langwierig. Ich werde Dir anhand dieses Rezeptes eine relativ einfache Anlietung liefern, Weiterlesen →
20. Dezember 2018
von owatzi
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für 4 Personen brauchst Du
4 Orangen
2 Eßlöffel Tropenblüten-Honig*
1 Eßlöffel Balsamicocreme*
20. Dezember 2018
von owatzi
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Gerade an heißen Tagen kannst Du mit diesem erfrischenden Rezept als kleine Vorspeise gut punkten.
500 g Honigmelone
200 g Salatgurke
Basilikumblätter
ein Schuß Gin Weiterlesen →
