{"id":469,"date":"2025-04-21T11:42:30","date_gmt":"2025-04-21T09:42:30","guid":{"rendered":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/?p=469"},"modified":"2025-04-21T11:42:30","modified_gmt":"2025-04-21T09:42:30","slug":"fenchel-die-gesunde-knolle-vom-mittelmeer","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/2025\/04\/21\/fenchel-die-gesunde-knolle-vom-mittelmeer\/","title":{"rendered":"Fenchel &#8211; die gesunde Knolle vom Mittelmeer"},"content":{"rendered":"<p>Fenchel enth\u00e4lt kaum Fett und Kalorien, weshalb er das ideale Gem\u00fcse f\u00fcr Abnehmwillige ist. In ihm stecken die Vitamine B, C und E \u2013 ebenso viel Calcium, Fols\u00e4ure, Eisen, Magnesium und Kalium. Das gesunde Gem\u00fcse enth\u00e4lt dar\u00fcber hinaus doppelt so viel Vitamin C wie Orangen! Seine \u00e4therischen \u00d6le wirken krampfl\u00f6send, antibakteriell und entz\u00fcndungshemmend und k\u00f6nnen daher bei Erk\u00e4ltungen sehr wohltuend sein.<\/p>\n<p><strong>Ger\u00f6steter Fenchel mit Parmesan-K\u00e4se<\/strong><br \/>\n<!--more--><br \/>\nDu brauchst daf\u00fcr:<br \/>\neine Fenchelknolle pro Person<br \/>\nOliven\u00f6l<br \/>\nfrische Kr\u00e4uter z.B. Oregano und Thymian<br \/>\ngeriebene Zitronenschale<br \/>\nPfeffer, Salz, ger\u00f6stete Fenchelsamen<br \/>\nParmesan-K\u00e4se<br \/>\netwas Balsamico<\/p>\n<p>Ein hei\u00dfer Ofen ist der Schl\u00fcssel f\u00fcr leckeren ger\u00f6steten Fenchel. Heize den Ofen auf 200\u00b0C vor. Schneide die Blattstiele des Fenchels ab und teile die Knolle in mindestens 12 Keile. In einer Sch\u00fcssel vermengst Du sie mit wenig Oliven\u00f6l, den frisch gehackten Kr\u00e4utern, der Zitronenschale, Salz und Pfeffer. Auch die gemahlenen Fenchelsamen gibst Du jetzt hinzu.<\/p>\n<p>Verteile die Fenchelkeile auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech und r\u00f6ste sie ca. 15 Minuten bei 200 \u00b0C bis sie leicht gebr\u00e4unt sind. Jetzt streue den K\u00e4se dar\u00fcber und gib das Blech f\u00fcr weitere 10 \u2013 15 Minuten in den Ofen.<\/p>\n<p>Servieren kannst Du den gebackenen Fenchel mit Zitronenspalten und nochmals frischen Kr\u00e4utern, wie Petersilie oder gezupftem Fenchelgr\u00fcn und einigen Spritzern Balsamico.<\/p>\n<p>Ich mag den Fenchel besonders zu gebratenem H\u00fchnchen oder auch nur als vegetarische Variante mit einer Zitronen-Butter-Sauce.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-471\" src=\"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/fenchel01hp.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"408\" srcset=\"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/fenchel01hp.jpg 800w, http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/fenchel01hp-300x153.jpg 300w, http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/fenchel01hp-768x392.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><br \/>\nFenchel ist ein guter Beitrag zu einer gesunden Ern\u00e4hrung.<\/p>\n<p>Wenn Du von Vitaminen und Mikron\u00e4hrstoffen f\u00fcr Deinen K\u00f6rper willst, kannst Du das Optimalset unter vitawa.de ausprobieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fenchel enth\u00e4lt kaum Fett und Kalorien, weshalb er das ideale Gem\u00fcse f\u00fcr Abnehmwillige ist. 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