{"id":420,"date":"2019-07-16T14:31:06","date_gmt":"2019-07-16T12:31:06","guid":{"rendered":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/?p=420"},"modified":"2019-07-16T14:31:48","modified_gmt":"2019-07-16T12:31:48","slug":"buletten-mit-kartoffel-gurken-salat","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/2019\/07\/16\/buletten-mit-kartoffel-gurken-salat\/","title":{"rendered":"Buletten mit Kartoffel-Gurken-Salat"},"content":{"rendered":"<p>Vor einigen Jahren lernte ich in Bayern das Rezept &#8222;Fleischpflanzerln mit Kartoffel-Gurken-Salat&#8220; kennen. Die Frische des Salates begeisterte mich derart, dass dieses Rezept eins meiner Lieblingssommerrezepte wurde. Nat\u00fcrlich verwende ich zu Hause s\u00e4chsische Produkte, wie z.B. Bautzner Senf (Vorsicht! Die Markennennung k\u00f6nnte Dich zum Kauf verleiten!)<br \/>\nHier teile ich das Rezept mit Dir und hoffe, es schmeckt Dir genauso gut.<!--more--><\/p>\n<p>Bei 2 Portionen brauchst Du f\u00fcr den Salat:<\/p>\n<p>400 gr festkochende Kartoffeln<br \/>\n\u00bd Salatgurke (ca. 400 gr)<br \/>\n2 kleine Zwiebeln<br \/>\n125 ml Fleischbr\u00fche<br \/>\n1 TL scharfen Bautzner Senf<br \/>\n4 EL Wei\u00dfwein- oder Apfelessig<br \/>\nSalz und Pfeffer aus der M\u00fchle<br \/>\n1 Bund Fr\u00fchlings- oder Lauchzwiebeln<br \/>\n5 EL Oliven\u00f6l<\/p>\n<p>Du kochst die Kartoffeln mit Schale ca.20 min. In dieser Zeit halbierst Du die Gurke, schabst das Kerngeh\u00e4use aus und schneidest sie in d\u00fcnne Scheiben.<br \/>\nDie Zwiebel schneidest Du in feine W\u00fcrfel, d\u00fcnstest sie mit wenig Oliven\u00f6l leicht an und l\u00f6schst mit der Br\u00fche ab. Nimm die Br\u00fche vom Feuer und quirle den Senf und den Essig ein.<br \/>\nDie Kartoffel sind inzwischen gar. Lass sie etwas abk\u00fchlen, pelle sie und schneide sie in nicht zu d\u00fcnne Scheiben. Gie\u00df die Br\u00fche \u00fcber die Kartoffelscheiben und vermenge alles vorsichtig.<br \/>\nHebe die Gurkenscheiben unter, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lass den Salat ca. 20 min. ziehen. In dieser Zeit br\u00e4tst Du die Buletten.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-421\" src=\"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog2565.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"518\" srcset=\"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog2565.jpg 1024w, http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog2565-300x152.jpg 300w, http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog2565-768x389.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>400 gr Gehacktes<br \/>\nein Ei<br \/>\n2 EL Semmelbr\u00f6sel<br \/>\n2 EL Bautzner Senf<br \/>\nSalz, Paprika und Pfeffer<br \/>\n1 TL Basilikum (getrocknet)<\/p>\n<p>Vermenge alles ordentlich, teile die Masse in 8 kleine Portionen und brate die Buletten von beiden Seiten scharf an. Jetzt gibst Du eine halbe Tasse Wasser dazu und regelst die Temperatur auf kleine Flamme. Lege einen Deckel auf die Pfanne und lass die Buletten 7 &#8211; 10 min garziehen.<br \/>\nAuch hier kannst Du mit der Druckprobe (\u00e4hnlich wie beim Steak) testen, ob die Buletten durch sind.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-424\" src=\"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog2583.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"518\" srcset=\"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog2583.jpg 1024w, http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog2583-300x152.jpg 300w, http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/blog2583-768x389.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Beim Servieren streust Du den kleingeschnittenen Lauch der Fr\u00fchlingszwiebeln \u00fcber den Salat und dann guten Hunger.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor einigen Jahren lernte ich in Bayern das Rezept &#8222;Fleischpflanzerln mit Kartoffel-Gurken-Salat&#8220; kennen. 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