{"id":160,"date":"2018-12-15T17:19:14","date_gmt":"2018-12-15T16:19:14","guid":{"rendered":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/?p=160"},"modified":"2019-07-12T14:22:01","modified_gmt":"2019-07-12T12:22:01","slug":"kassler-mit-orangenkraut","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/2018\/12\/15\/kassler-mit-orangenkraut\/","title":{"rendered":"Kassler mit Orangenkraut"},"content":{"rendered":"

„Was!?!? Du hast Apfelsinen in das Sauerkraut gemacht?“ Naja – sag ich – es ist ein Versuch und ich denke, es passt gut zusammen! Probier es einfach aus! Schmeckt nicht, gibts nicht! Ich finde es sehr interessant.<\/p>\n

pro Person<\/p>\n

ein Kasslerkotlett
\nWei\u00dfwein
\nSalz Pfeffer
\n1Tl Meerrettich
\n1E\u00dfl Creme Fraiche<\/p>\n

Sauerkraut
\nLorbeerblatt, Pimentk\u00f6rner
\nOrangensaft
\nOrangenfilets
\nPeffer, Salz, Zucker<\/p>\n

Als erstes sch\u00e4lst Du die Orange und trennst die Filets heraus. Stell sie beiseite.
\nSetzt das Kraut mit Lorbeerblatt und Piment auf und lasse es leicht k\u00f6cheln.
\nDu schneidest jetzt die Knochen vom Kotlett ab un r\u00f6stest diese scharf an. L\u00f6sche mit Wei\u00dfwein ab und lass den Sud ca 5 min k\u00f6cheln. R\u00fchre den Meerrettich und die Creme fraiche ein und binde die So\u00dfe mit etwas Mehl ab. Lege das Fleisch in die hei\u00dfe So\u00dfe und lass es nur ziehen.\"\"<\/a>
\nNimm das Lorbeerblatt und die Pimentk\u00f6rner aus dem Kraut, gib einen Schluck Orangensaft hinzu und auch hier kannst Du etwas Bindung reinbringen. Kurz vor dem Servieren hebst Du die Orangenfilets unter.
\nBei mir gab es Kartoffeln dazu und … es hat allen geschmeckt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

„Was!?!? Du hast Apfelsinen in das Sauerkraut gemacht?“ Naja – sag ich – es ist ein Versuch und ich denke, es passt gut zusammen! Probier es einfach aus! Schmeckt nicht, gibts nicht! Ich finde es sehr interessant. pro Person ein … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,5,43],"tags":[31,16,42,35],"class_list":["post-160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fleisch","category-gemuese","category-schwein","tag-kassler","tag-kraut","tag-orangen","tag-sauerkraut"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=160"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":401,"href":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160\/revisions\/401"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/161"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}