![\"\"](\"http:\/\/64wa.de\/blog2\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/100826-bacon5.jpg\")
<\/p>\nJa die Amerikaner haben’s eigentlich drauf. Das Grillen mein ich. Dieses Rezept aber ist krass!<\/p>\n
Aus 1kg Speck, 1kg Hackfleisch und viel BBQ-Gew\u00fcrz machen die ne Rolle, legen die f\u00fcr 3 Stunden auf den Grill und nennen es Bacon Explosion.<\/p>\n
Als gel\u00e4uterter Mitteleurop\u00e4er und Freund des feinen Geschmacks hab ich ne Lightversion entwickelt und gleich an meiner Familie ausprobiert. Das Ergebnis k\u00f6nnt Ihr selber testen:<\/p>\n
500 gr rohen mageren Schinken (m\u00f6glichst lange Streifen – z.B. Schwarzw\u00e4lder)
\n500 gr Hackfleisch
\n3 E\u00dfl Tomatenmark
\nPfeffer, Salz, Kreuzk\u00fcmmelpulver
\n1 E\u00dfl gemahlener Paprika edels\u00fc\u00df
\n3 rote Spitzpaprika
\n2 Zwiebeln
\nein P\u00e4ckchen Fetak\u00e4se
\nBBQ-Sauce
\nHonig<\/p>\n
Auf einer doppelten Lage Alufolie den Schinken verteilen und miteinander verflechten, damit er untereinander etwas Halt bekommt.<\/p>\n
Hackfleisch mit Tomatenmark und den Gew\u00fcrzen vermengen, ordentlich durchkneten und auf dem Schinken verteilen.<\/p>\n
Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden, den Feta zerbr\u00f6seln und alles auf dem Hackfleisch verteilen.<\/p>\n
Jetzt mit Hilfe der Alufolie das Ganze zusammenrollen und darauf achten, dass die Rolle fest gewickelt ist. Evtl. die Enden mit Zahnstochern zustecken.<\/p>\n
Der Grill sollte schon vorgeheizt sein. Am Besten Briketts verwenden, denn die halten die W\u00e4rme l\u00e4nger! Wenn die Briketts wei\u00df sind, die Luftzufuhr drosseln. Die Rolle aufs Rost, Fettauffangschale darunter und Deckel drauf. Wie schon beim Grillen auf der Planke hab ich meine Alusch\u00fcssel als Deckel genommen.<\/p>\n
Nach einer reichlichen Stunde wird die Rolle mit einer Mischung 1 zu 1 aus BBQ-Sauce und Honig bepinselt. Luftzufuhr wieder etwas auf und das bepinseln zweimal nach je 15 Minuten wiederholen.<\/p>\n
Nach zwei Stunden hab ich das Fleischthermometer befragt und hatte im Innern der Rolle gut 80\u00b0C – also gar. Das Ergebnis seht Ihr hier.<\/p>\n
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Insgesamt braucht man ca. 3 Stunden.
\nBeim Hackfleisch wenig Salz verwenden, weil Feta und Schinken schon ihren Teil beitragen.
\nDas ganze funktioniert sicher auch im Backofen – vorgeheizt bei ca 180\u00b0 – 200\u00b0.
\nAlso probiert es – es ist delikat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ja die Amerikaner haben’s eigentlich drauf. Das Grillen mein ich. Dieses Rezept aber ist krass! Aus 1kg Speck, 1kg Hackfleisch und viel BBQ-Gew\u00fcrz machen die ne Rolle, legen die f\u00fcr 3 Stunden auf den Grill und nennen es Bacon Explosion. … Weiterlesen